Die Ausbildung dauert 3 Jahre und beginnt jährlich am 01. Oktober.
Die ganztägige Ausbildung im Blocksystem ist in theoretischen Unterricht, praktischen Unterricht (Lehrküche, EDV) sowie praktische Ausbildung (Diätküche, Ernährungsberatung, Krankensstation) untergliedert. Das Unterrichtsangebot ist vielfältig.
Theoretischer und praktischer Unterricht
Der theoretische und praktische Unterricht umfasst in insgesamt 3050 Stunden folgende Fächer (Stundenanzahl):
Berufs-, Gesetzes- und Staatskunde (40); EDV, Dokumentation und Statistik (80); Krankenhausbetriebslehre (20); Fachenglisch (40); Hygiene und Toxikologie (60); Biochemie und Ernährung (140); Ernährungslehre (150); Lebensmittelkunde und Lebensmittelkonservierung (190); Anatomie (50); Physiologie (60); Allgemeine Krankheitslehre (30); Spezielle Krankheitslehre und Ernährungsmedizin (120); Erste Hilfe (20); Diätetik (1000); Koch- und Küchentechnik (380); Ernährungswirtschaft (40); Organisation des Küchenbetriebes (140); Einführung in die Ernährungspsychologie und Ernährungssoziologie (80); Diät- und Ernährungsberatung (250).
Praktische Ausbildung
Die praktische Ausbildung von insgesamt 1400 Stunden erstreckt sich auf die Bereiche Diätetik, Organisation des Küchenbetriebes, Koch- und Küchentechnik, Hygiene, Diät- und Ernährungsberatung und Krankstationspraktikum.
Prüfung
Nach regelmäßiger und erfolgreicher Teilnahme an den vorgeschriebenen Ausbildungsveranstaltungen schließt die Ausbildung mit einer staatlichen Prüfung ab, die aus einem schriftlichen, einem mündlichen und einem praktischen Teil besteht.
Die Ausbildung selbst ist kostenfrei. Nach der Aufnahme ist eine betriebsärztliche Untersuchung im Klinikum erforderlich (Kosten: 60 Euro).
Für Lernmittel (z.B. Kopier-/ Broschürenkosten, Bücher, Ordner, Taschenrechner, Exkursionsbeiträge, usw.) müssen ca. 300 Euro/ Ausbildungsjahr aufgebracht werden.
Prüfung: Seit Januar 2007 ist die Ausstellung zur Erlaubnis zum Führen der Berufsbezeichnung kostenpflichtig, d.h. nach bestandener Prüfung müssen für die Urkunde gegenüber dem zuständigen Regierungspräsidium 30 Euro entrichtet werden.
Der Besuch der Schule für Diätassistenz ist förderungswürdig nach dem BAföG.
Der Schule für Diätassistenz ist kein Wohnheim angegliedert. Es bestehen in Wiblingen viele private Unterbringungsmöglichkeiten in Schulnähe. Manchmal kann auch unser Sekretariat weiterhelfen, da die Vermieter hier ihre Angebot hinterlegen.
Arbeitsoberbekleidung muss über ein Leasingverfahren beschafft werden (Kosten incl. Reinigung ca. 150 €/Jahr). Geeignete Arbeitsschuhe sind im 1. Quartal anzuschaffen (Kosten: 45 - 65 €).
